شکلات صورتی شنیده اید؟

شکلات روبی چیست؟

معمولا به شکلاتی که به رنگ صورتی روشن است و هیچ گونه افزودنی اضافی ندارد، روبی گفته می شود. آخرین شکلاتی که کشف شد، شکلات سفید بوده که حدود 80 سال قبل کشف شده بود. بعد از 80

سال شکلات صورتی رنگ روبی به جمع سایر شکلات ها پیوست.

اگرچه بخاطر رنگی که دارد، تصور می شود که حاوی تمشک، توت فرنگی و میوه های قرمز دیگر است، ولی این ماده خالص بوده و هیچ افزودنی ای ندارد. به علاوه روبی یک نوع دانه ی کاکائویی خاص می باشد

که به رنگ صورتی روشن است، پس هیچ رنگ افزودنی به این شکلات اضافه نشده است.

شکلات روبی حاوی 35.9% چربی، 47.3% کاکائو و حداقل 26.3% شیر می باشد.مثل تمام خوراکی های دیگر، روبی نیز استانداردهایی از طرف سازمان غذا و داروی آمریکا دارد. طبق این استانداردها روبی باید

حداقل 1.5% کاکائوی بدون چربی و 20% روغن کاکائو باشد.